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Ist Obst aus der Dose gesund?
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Beim Pasteurisieren werden Lebensmittel nicht gekocht, sondern nur kurz erhitzt bei 60 bis Grad. Pasteurisierte Säfte sind nicht keimfrei, sondern nur keimarm.
Sie sollten dunkel und kühl gelagert werden. Professionelle Obsthändler lagern ihre Obstsorten in Kühlhäusern.
Das Problem ist hier vor allem der Platzbedarf, der für Haushalte zu hoch ist. Manche Sorten lassen sich ganz gut einfrieren, aber wer nur ein kleines Gefrierfach hat, ist mit seinen Kapazitäten schnell am Ende.
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